С мыслью о том, что арбуз считается ягодой, многие уже свыклись. А вот скажи русскому человеку, что морковь – это фрукт, – засмеет. Однако несмотря на нашу уверенность в том, что она, без сомнений, относится к овощам, европейцы называют морковку фруктом. Но сходятся все в одном: морковь, в частности морковный сок, обладает многочисленными целебными свойствами, и это доказывают множественные проведенные учеными исследования. Интересным является и тот факт, что еще в древности римский врачеватель Диоскорид в одном из своих трактатов утверждал о большом количестве полезных элементов, содержащихся в моркови. Однако в те годы экспериментально подтвердить его слова не было возможности. Теперь же его утверждения никто не может поставить под сомнение.

Как любые цитрусовые традиционно ассоциируются с витамином С, так и морковь – с бета-каротином, являющимся сильным антиоксидантом, предшественником ретинола (витамина А). Кроме того, именно бета-каротин (содержание его достигает 20 мг на 100 г) придает моркови и соку из нее этот яркий оранжево-желтый цвет.

Морковный сок – это источник большого количества витаминов, таких как С, Е, D, К, а также витаминов группы В, пантотеновой и никотиновой (витамин РР) кислот. Предостаточно в соке и полезных микроэлементов: йода, железа, калия, фосфора, магния. Но и это не все. Кроме прочего, морковный сок богат натрием, кальцием и селеном - важным пищевым антиоксидантом, имеются в его составе флавоноиды, ферменты и азотистые соединения.

А помните чесночные бусы из детства? Да и резкий луково-чесночный запах от дорогих коллег по работе во время сезонного подъема заболеваемости вирусными инфекциями, наверняка, знаком многим. Этот «аромат», поддерживающий иммунитет, доставляет немало неприятностей окружающим. Но, к счастью, ученые обнаружили в составе моркови вещества (фитонциды), аналогичные по своему действию тем, что содержатся в луке и чесноке, но не источающие при этом неприятного запаха. Теперь эффективно бороться с вирусами вы сможете, просто выпив с утра стакан морковного сока.

Чувствуете постоянную усталость и раздражаетесь без причины? Позаботиться об улучшении самочувствия и укреплении нервной системы вам также поможет морковный сок. А его систематическое употребление рекомендовано людям, имеющим проблемы с пищеварением. Регулярно выпивая стаканчик сока, вы в скором времени почувствуете положительный результат, как минимум - улучшение аппетита.

Являясь настоящим лекарством для желчного пузыря, почек, печени и других желез внутренней секреции, морковный сок способен также питать сухую от природы кожу и улучшать цвет лица. Кроме того, отлично сказывается стаканчик сока на улучшении структуры ногтей и волос и укреплении зубов, избавляя вас таким образом от их крошения и кариеса. Всем известно и положительное воздействие моркови на зрение.

Неоценима поддержка организма с помощью морковного сока, в особенности свежевыжатого, во время приема антибактериальных препаратов. Дело в том, что морковь обладает великолепной способностью ослаблять воздействие токсинов на организм, тем самым улучшая ваше состояние как во время болезни, так и после нее. При этом важно отметить, что сок моркови необходимо принимать и некоторое время после завершения курса лечения, чтобы избежать рецидива. Нельзя не сказать и о возможности главного источника бета-каротина улучшать кроветворение, снижать уровень холестерина и в целом очищать человеческий организм от шлаков (особенно от солей тяжелых металлов).

Отдельно хотелось бы выделить полезное воздействие морковного сока на женский организм. Содержащийся в моркови провитамин А является отличным помощником, улучшающим синтез женских половых гормонов, что, в свою очередь, позволяет женщине дольше сохранить природную красоту, молодость и привлекательность. А даукостерин (вещество, которое содержится исключительно в моркови) способен стимулировать в головном мозге центр удовольствия, отвечая за… сексуальную «свободу» женщины. Беременным и кормящим мамам сок полезен вдвойне, ведь он прекрасно влияет не только на сам женщину, но и на развитие ее малыша.

Ну и напоследок самое удивительное свойство морковного сока – возможность улучшать качество загара. С этой целью вы можете применять этот целебный напиток как употребляя его внутрь, так и наружно.